Let’s give celebrity chef Jamie Oliver some daps & praise his efforts against childhood obesity. Take a look at this handsome Fish Pie recipe & just drool over the yummy possibilities. Enjoy.
Ingredients:
- 6 large potatoes, peeled and diced into 1-inch squares
- 2 eggs
- 2 large handfuls fresh spinach, trimmed and washed
- 1 onion, finely chopped
- 1 carrot, halved and finely chopped
- Extra-virgin olive oil
- 1 cup heavy cream
- 2 good handfuls grated Cheddar or Parmesan
- 1 lemon, juiced
- 1 heaping teaspoon English mustard
- 1 large handful flat-leaf parsley, finely chopped
- 1 pound haddock or fresh cod fillet, skin removed, pin-boned and sliced into strips
- Salt and freshly ground black pepper
- Nutmeg, optional
What’s Next:
Go ahead & preheat your oven to 450 F or 230 C.
Put the potatoes into salted boiling water and bring back to a boil for 2 minutes. Carefully add the eggs to the pan and cook for a further 8 minutes until hard boiled, by which time the potatoes should also be cooked.
At the same time, steam the spinach in a colander above the pan. This will only take a minute. When the spinach is done, remove from the colander and gently squeeze any excess moisture away. Then drain the potatoes in the colander. Remove the eggs, cool under cold water, then peel and quarter them. Set aside.
In a separate pan slowly fry the onion and carrot in a little olive oil for about 5 minutes, then add the heavy cream, and bring just to a boil. Remove from the heat and add the cheese, lemon juice, mustard, and parsley.
Put the spinach, fish and eggs into an appropriately sized earthenware dish and mix together, pouring over the creamy vegetable sauce. The cooked potatoes should be drained and mashed, add a bit of olive oil, salt, pepper, and a touch of nutmeg, if you like.
Spread on top of the fish. Don’t bother piping it to make it look pretty, it’s a homely hearty thing. Place in the oven for about 25 to 30 minutes until the potatoes are golden. Serve with some nice peas or greens, not forgetting the baked beans and tomato ketchup. Tacky but tasty, and that’s what I like.
Tweet
Fabulous recipe: easy and very tasty. Thank you, Jamie!!! x
Mmmhmmmm soooo yurmmmmeeeee! My little girls Sue and Suella ♥ it.
This was fantastic! Yummo… and sooo easy!
Deeeelicious !!!
Best fish pie I’ve ever tasted! it was the best.
p deenn’s recipe much better .this is to tacky and comman
I made this for dinner tonight and loved it! Actually the whole family did. I’ll definitely be making it again.
my mum made it and it was beautiful if you have never made this before please make it, its a beauty.
Cameron Kerr aged 11
Can you tell me if this dish can be frozen for a couple of weeks
I made it for my school cookery it was great
can this be frozen?
[...] http://www.bfeedme.com/jamie-oliver-fish-pie-recipe هالوصفه اخذتها من كتاب طبخ عادي اسمه 200 quick supper وضفت لها شوي افكار من وصفه جيمي اوليفرالصلصه او البشاميل لازم يكون ثقيل و تقدرون تضيفون اي مكونات مثل ربيان او اي نوع خضار معاها وتقدرون تضيفون جبن على الويه عشان لون البطاط يتحمر اكثر من جذي المقادير: قطعه سمج هامور فيليه قطعه سمج سالمون تقريبا لتر حليب ورق غارعود ساليريleek (( اعتقد كراث ماعرف اسمه بالعربي بس جنه بصل اخضر كبير )) مقطع شرايح ضعيفهبقدونس تقريبا ربع شدهجبه جزر مقطعه اربع ملح وفلفل اسودجبن تشيدر وانا استخدمت الابيض المعتق حسب الرغبه انا حطيت خمطتين كبار اعشاب عطريه مثل الاوريغانو او الزعتر او اي شي تحبونه4 حبات بطاط مقشره ومسلوقهزيت زيتون3 قفاش كبيره طحين حبتين صغار زبده ام 10 غ الطريقه: ناخذ السمج بعد ما نغسله ونضيفه بمقلاه غزيره او جدر مع الحليب وورق الغار واعواد البقدونس ( نشيل الاوراق ما نضيفها ) و نص عود الساليري والجزر وتقريبا ربع الكراث مع الملح والفلفل الاسود ونتركه على النار لين تستوي السمجه ( اول ما تغزونها بالشوكه بتشوفونها تتفتت ) نسحبها بالشوكه ونخلط معاها الساليري ووباجي الكراث والاوريغانو ونحطها بصينيه الفرن نشخل الحليب بتشوفونه صار حوالي كوبين نذوب الزبده بالنار ونضيف لها الطحين ونحمره شوي وبعدين نضيف الحليب شوي شوي عشان نكون صلصله البشاميل ولما يبتدي يثقل نحط الجبن ونحركه بسرعه عشان يذوب وا خر شي نضيف البقدونس ونضيفهم كلهم فوق خلطه السمج نهرس البطاط ونضيف له شوي زيت زيتون وملح ونضيفه فوق البشاميل … اذا حبيتو تقدرون تخففونه بحليب بس انا شفت الحليب اللي بالبشاميل كفايه وتقدرون تضيفون جبن مره ثانيه على الويه [...]